青椒炒五花肉
菜式簡介
這道菜有點像回鍋肉，但是又沒有回鍋肉的材料豐富，暫且就叫青椒炒五花肉吧。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉200克
- 青椒2個
- 輔助料
- 青椒兩個
- 紅椒兩個
- 調味料
- 生姜適量
- 大蒜頭2瓣
- 鹽適量
- 植物油適量
青椒炒五花肉的做法步驟
第一步：青椒，紅椒
第二步：五花肉洗淨放開水裏氽煮後用冷水沖洗
第三步：五花肉切片，青椒切滾刀塊，青紅椒切圈，生姜、大蒜頭切片
第四步：鍋內放少量油燒熱，放入五花肉，將五花肉裏的肥肉炒出油後盛出
第五步：生姜、大蒜頭放入鍋內爆香
第六步：放入青紅椒爆出辣味
第七步：下入青椒繼續炒
第八步：下入回鍋肉，接著炒，放入適量鹽和生抽，待青椒稍微發軟時起鍋
第九步：裝盤啦，又是一道下飯菜
青椒炒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、炒肉時油比平時炒菜時少放點，因爲五花肉裏的油一會也要炒出來的。
2、放點豆豉的話，味道更好。
答配菜譜：五花肉與青椒的做法