尖椒炒牛柳

美食達人@雨夕之家

菜式簡介
　　牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱；
　　補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。

第一步：食材，牛肉一塊；

第二步：牛肉，切成條；

第三步：放入一盆裏，

第四步：裏面放入鹽少許，味極鮮、料酒、和小麥澱粉一勺；

第五步：攪拌均勻，腌製20萊分鍾；

第六步：青椒，尖椒，切成條狀；

第七步：熱鍋，入油；放入生姜煸炒；

第八步：放入青尖椒，翻炒；

第九步：放入腌製好的牛肉；

第十步：來回、上下翻拌下，牛肉變色，調入少許的鹽，就可以出鍋了～～～

第十一步：成品

第十二步：成品

尖椒炒牛柳做法技巧/竅門/補充說明：

雨夕碎碎念：
1、牛肉事先腌汁，入澱粉爲了更軟能嫩些
2、入鍋，翻炒一下，變色就可以了；

相關食材：尖椒

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