尖椒油豆腐炒毛豆

美食達人@花魚兒

菜式簡介
　　毛豆味甘、性平，入脾、大腸經，具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。毛豆除了營養物質豐富外，還含有豐富的膳食纖維，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4·0%，而一直被人們所認爲是纖維冠軍的芹菜杆，其纖維含量僅有1·2%，一些膳食纖維攝入不足的人群，也可以通過吃毛豆的辦法來增加膳食纖維攝入，預防便秘。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 毛豆300克; 油豆腐80克; 尖椒100克

輔助料: 生抽適量; 鹽適量

尖椒油豆腐炒毛豆的做法步驟

第一步：食材：毛豆、油豆腐、尖椒（已清洗）

第二步：將毛豆剝殼淘洗一下，待用。

第三步：將油豆腐和已清洗好的尖椒放在案板上切開，待用。

第四步：燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

第五步：接著，加適量的清水煮開、煮至毛豆斷生。

第六步：然後，合入切好的油豆腐和尖椒至熟翻炒翻炒。

第七步：最後，加適量的生抽。

第八步：加適量的鹽。

第九步：調味炒勻，即成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐學生

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