【浙菜】臭豆腐燒毛豆

美食達人@李李小酒窩

【浙菜】臭豆腐燒毛豆封面圖

菜式簡介
　　紹興的臭豆腐，在魯迅的筆下名揚海內外，紹興的臭豆腐代表要數鹹亨酒店的臭豆腐和魯迅紀念觀的三味臭豆腐。是紹興的特色小吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 臭豆腐5塊; 毛豆適量

輔助料: 面醬半勺; 生抽適量; 糖適量; 植物油適量

【浙菜】臭豆腐燒毛豆的做法步驟

第一步：准備的材料。

第二步：毛豆剝殼取豆，臭豆腐洗淨切塊。

第三步：鍋中水開焯一下毛豆1分鍾後撈出。

第四步：不粘鍋中倒油，臭豆腐放入不粘鍋中煎至兩面黃。

第五步：倒入生抽。

第六步：加入面醬。

第七步：加入糖和開水，大火燒開轉小火燒15分鍾左右。

第八步：出鍋裝盤即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：毛豆豆腐臭豆腐

答配菜譜：臭豆腐與毛豆的做法毛豆與豆腐的做法

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