牛排沙拉一廚作鑄鐵鍋版

美食達人@一廚作

菜式簡介
　　牛排常見，但做成沙拉的牛排不常見。今天我們就推薦給大家一種創意的牛排做法，將沙拉和牛排這兩道菜合爲一體，把牛排煎好切碎拌入沙拉中，蔬菜和牛排粒在特製醬汁的混合下，更加豐富入味。最重要的是不能熟練使用刀叉的我們終于不用發愁了，可以優雅痛快地大快朵頤咯。

第一步：牛肉切塊，均勻塗抹鹽和黑胡椒後腌製10分鍾入味待用。

第二步：將切好的蒜頭，蘑菇，水芹菜，莴苣放入碗中待用。

第三步：接下來製作醬汁，首先將洋蔥磨成蔥泥，接著放入1勺橄榄油和醬油，同時擠一些檸檬汁後攪拌均勻。

第四步：將切好的生菜葉、水芹，放入冷水中泡一下，瀝幹水後放入蘑菇，再擠一些檸檬汁攪拌均勻。

第五步：准備工作就緒後，就開始煎牛排咯，首先開中火，將蒜頭和油同時放入鍋中，再將牛肉放入，正反各煎1分半鍾後關火，蓋上琺琅鍋鍋蓋用余溫加熱3分鍾即可。

第六步：將牛排從鍋中取出靜置5分鍾，然後將牛排切片（切成薄片會更加美味哦）

第七步：將切好的牛排放入拌好的菜葉，同時倒入調好的醬汁即可（小夥伴根據個人口味，可以將菜葉，牛肉和醬汁在熱鍋攪拌，裝盤即可）因爲琺琅鍋的保溫效果好，讓食物更加入味，所以牛排會更加的鮮美入味。

相關食材：牛排

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