雞汁土豆泥
菜式簡介
馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維,並含有豐富的鉀鹽,屬于堿性食品。有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆後,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。中醫認爲馬鈴薯“性平味甘無毒,能健脾和胃,益氣調中,緩急止痛,通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現代研究證明,馬鈴薯對調解消化不良有特效,是胃病和心髒病患者的良藥及優質保健品。 馬鈴薯富有營養,是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應食薯類5次左右,每次入50克-100克。每100克馬鈴薯含鉀高達300毫克,是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發現,每周吃5~6個馬鈴薯,可使中風幾率下降40%。
據國外研究顯示,馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍,它不僅有抗菌效果功效,同時不會造成抗藥性。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆1個
- 輔助料
- 牛奶適量
- 澱粉2克
- 黑胡椒粉1克
- 蚝油1勺
- 黃油3克
- 水適量
雞汁土豆泥的做法步驟
雞汁土豆泥做法技巧/竅門/補充說明:
配方中的用料數量不固定,根據自己口味和土豆的大小靈活調節即可。
答配菜譜:土豆與雞汁的做法