紅棗酸奶吐司
菜式簡介
紅棗是物美價廉的保健食品,其含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等。有“維生素丸”的美稱。紅棗能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力,對防治心血管疾病有良好作用;還能補虛益氣、養血安神、健脾和胃。“日啖三棗,長生不老“,民間古話,也足以見紅棗的養生保健功效。
今天的這道吐司,使用了當年新晾曬的紅棗做成,棗香味撲鼻;又因加了大量自製無糖酸奶,更加的清新、清香。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 紅棗肉130克
- 焙食尚原味面包粉330克
- 自製酸奶280克
- 白糖30克
- 黃油25克
- 酵母2·5克
紅棗酸奶吐司的做法步驟
紅棗酸奶吐司做法技巧/竅門/補充說明:
因爲是自製的酸奶,非常濃稠,所以用量比較大;如果換成新鮮牛奶或者清水,按面粉量的60—70%就可以了;酸奶有發酵的作用,所以酵母可以適當少放,如果用牛奶或者清水來和面,酵母量用3·5克比較好;如果面包機沒有自動投放果料的功能,可以將面團揉好出膜後加入紅棗碎,揉均勻後便可進行發酵、烘烤。
菜譜標簽:烘焙