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紅棗酸奶吐司

美食達人@Meggy跳舞的蘋果
紅棗酸奶吐司封面圖

菜式簡介
  紅棗是物美價廉的保健食品,其含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等。有“維生素丸”的美稱。紅棗能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力,對防治心血管疾病有良好作用;還能補虛益氣、養血安神、健脾和胃。“日啖三棗,長生不老“,民間古話,也足以見紅棗的養生保健功效。
  今天的這道吐司,使用了當年新晾曬的紅棗做成,棗香味撲鼻;又因加了大量自製無糖酸奶,更加的清新、清香。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
紅棗肉130克
焙食尚原味面包粉330克
自製酸奶280克
白糖30克
黃油25克
酵母2·5克

紅棗酸奶吐司的做法步驟

  • 第一步:紅棗洗淨,去核
  • 第二步:切成紅棗碎
  • 第三步:全部面包材料准備好
  • 第四步:先將自製的酸奶和白糖放入面包桶內
  • 第五步:再倒入面包粉、酵母
  • 第六步:將面包桶入面包機中,紅棗碎入果料盒中
  • 第七步:選擇“標准面包”程序,啓動
  • 第八步: 待面團成型後,加入黃油,繼續一鍵式程序
  • 第九步:面包烤好啦!棗香撲鼻!
  • 第十步:出爐晚了,頂部有點塌
  • 第十一步:一鍵式完成,組織看著還不錯呀
  • 第十二步:棗味濃香,還因酸奶的加入,又營養又清新
  • 紅棗酸奶吐司做法技巧/竅門/補充說明:

    因爲是自製的酸奶,非常濃稠,所以用量比較大;如果換成新鮮牛奶或者清水,按面粉量的60—70%就可以了;酸奶有發酵的作用,所以酵母可以適當少放,如果用牛奶或者清水來和面,酵母量用3·5克比較好;如果面包機沒有自動投放果料的功能,可以將面團揉好出膜後加入紅棗碎,揉均勻後便可進行發酵、烘烤。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:紅棗酸奶吐司

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