照燒雞翅根

美食達人@兔媽媽廚娘

菜式簡介
　　昨天做了份照燒海苔豆腐，深受大寶贊譽。今天就繼續照燒吧。個人感覺昨天那豆腐還差點甜味。今天這個雞翅就加入了些蜂蜜。即使是山寨也要盡量做成A貨不是?！

第一步：姜一大塊切絲，蒜2瓣切粒，蔥切段。

第二步：雞翅根大頭那面用刀在骨頭兩側各劃一刀，便于腌製入味。

第三步：雞翅根加入姜絲，2勺醬油、1勺白酒、少許胡椒粉和1勺蜂蜜拌勻，蓋上保鮮膜腌製2-4小時。中間翻一下面。

第四步：平底鍋倒入少許底油，五成熱時放入雞翅。

第五步：中小火煎至一面金黃時翻面，並倒入腌製雞翅時的姜絲。直到煎至兩面金黃。

第六步：倒出鍋內大部分油脂，加一勺米酒翻炒片刻。再加入一大碗水，調入一勺蚝油、一勺老抽、－勺生抽、2茶匙糖，加入蔥段、蒜粒蓋上鍋蓋小火焖15分鍾。中途給雞翅翻面。

第七步：十五分鍾後如果汁水還多就大火收汁。注意不要收太幹，要留一些湯汁。加一勺蜂蜜炒勻關火。

第八步：用筷子夾出雞翅根，去掉湯汁裏的配料，將湯汁澆在雞翅根上即可。

相關食材：雞翅翅根

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