椰汁馬蹄糕

美食達人@末影

椰汁馬蹄糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 馬蹄粉500克; 椰汁1500克; 清水1500克

輔助料: 黃糖200克; 白糖150克

椰汁馬蹄糕的做法步驟

第一步：先將250克的馬蹄粉與750克的椰汁攪勻成生槳；

第二步：同樣將250克的馬蹄粉與750克的清水攪勻成生槳；

第三步：黃糖與750克的清水，煮至糖溶化（椰汁方法如同）；

第四步：糖水煮開時，倒入250克的生槳（椰汁方法如同）；

第五步：快速攪拌至沒有粉粒；

第六步：將煮好的熟槳倒入清水的生槳，再次攪勻；

第七步：蒸盤先抹上一層油，倒入一層椰汁槳，蒸五分鍾；

第八步：再倒入黃糖槳，同樣蒸五分鍾，重複方法，直至倒完生槳；

第九步：取出，放涼，切塊。

菜譜標簽：秋季食譜宴客菜冬季食譜兒童下午茶小吃春季食譜

相關食材：椰汁

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