冬瓜排骨湯

美食達人@jiachu520

菜式簡介
　　好不容易深圳溫和了幾天，今天又開始降溫了，天氣預報說這個星期的後面幾天會連續降溫，突然這麼冷，心裏都寒寒的，頭腦一閃，做起來了湯，很簡單的一道冬瓜排骨湯，味道鮮美，口味清淡，真是寒冷天氣居家必不可少的一道湯料理。

第一步：鍋中加入1200毫升清水。

第二步：倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。

第三步：將排骨攪拌一會兒，撈出裝盤備用。

第四步：排骨裝盤備用

第五步：鍋中從新注水800毫升，並燒開。

第六步：水燒開

第七步：倒入排骨。

第八步：放入八角、姜片。

第九步：再倒入切好的冬瓜。

第十步：將所放材料攪拌均勻。

第十一步：淋入料酒，煮約2分鍾。

第十二步：加入少許食用油拌勻。

第十三步：蓋上鍋蓋，用中小火炖25分鍾。

第十四步：揭蓋，加入鹽、味精、雞粉、胡椒粉拌勻。

第十五步：撒入少許香菜翻勻即可裝盤。

第十六步：做好上菜

第十七步：同步視頻：http://v·youku·com/v_show/id_XMTQ0NzgyMTQwMA==·html

冬瓜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、香菜也可用蔥花或其它材料代替
2、加一點芝麻油，可使湯汁味道更加棒

菜譜標簽：湯類

相關食材：排骨冬瓜

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