多出來的蛋黃怎麼辦——正宗巧克力慕斯

菜式簡介
　　如果你看過我的上一道菜譜《嫩滑蒸布丁——百利甜布丁》，你應該還記得我賣了個關子，這道菜譜，我就告訴你多出來的2個蛋黃怎麼辦。今天的這道巧克力慕斯參考自《甜點聖經》的第一道甜品。
　　過去也做過不少巧克力慕斯，看了書裏的做法，完全顛覆了我以往的觀念。以前做慕斯，我都是采用隔水加熱的方法，而書上是直接用小火加熱的方法，不免讓人好奇和躍躍欲試。
　　心動不如行動，沒想到出來的成品口感非常醇厚，巧克力味道濃郁，好好吃哦！不愧是甜點聖經！
　　用巧克力和奶油製作的松軟的慕斯，適用于任何場合——不論是家中日常的一日三餐，還是想給人留下深刻印象的特殊場合。此外慕斯可以提前准備，所以用來款待客人最好不過了。
　　考慮到我所在的城市冬天比較濕冷，又沒有暖氣，巧克力凝結會過快，所以在製作過程中略和書上的操作有不同。
　　菜譜的最後我也附上了書中的方子，大家可以參考。