酸奶慕斯蛋糕

美食達人@森嶼烘焙

菜式簡介
　　酸奶慕斯的口感介于果凍和布丁之間，入口即化，回味悠長。這款慕斯是我家的常客，深受家人喜愛，百吃不厭。慕斯蛋糕做法簡單易操作，即便是毫無經驗的新手也能輕松搞定。

第一步：用錫紙將六寸活動模具底部包住

第二步：消化餅幹放入料理機打成碎末備用

第三步：黃油隔水加熱成液體備用

第四步：把餅幹碎和黃油混合攪拌均勻

第五步：放入模具中用勺子壓實後進冰箱冷藏半個小時

第六步：吉利丁片加冷水泡軟備用

第七步：奶油奶酪加入白糖隔溫水攪打

第八步：攪打至順滑無顆粒的狀態

第九步：加入朗姆酒和檸檬汁攪打均勻

第十步：加入酸奶攪打均勻

第十一步：牛奶和淡奶油混合加入泡軟的吉利丁片隔水加熱至吉利丁完全融合

第十二步：將帶有吉利丁的液體分三次加入奶酪糊中，每次徹底攪打均勻再加下一次

第十三步：把混合好的慕斯液倒入鋪有餅幹底的模具中，入冰箱冷藏4小時左右即可

第十四步：成品欣賞

第十五步：成品欣賞

第十六步：成品欣賞

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日

相關食材：酸奶

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