香菇雞腿煲

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香菇雞腿煲封面圖

菜式簡介
　　靓湯主要是香菇香鮮味道很重要

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 香菇適量; 雞腿適量; 粉絲適量; 青菜適量

輔助料: 胡椒面適量; 鹽適量; 姜片適量

香菇雞腿煲的做法步驟

第一步：幹香菇徹底沖洗幹淨，用溫水泡軟，香菇水留用。

第二步：雞腿洗淨剁成塊，過熱水後沖淨瀝幹。

第三步：鍋入少許油，油熱後下入姜片爆香；然後倒入雞塊，略微翻炒一下。

第四步：將雞塊倒入砂鍋，倒入香菇和泡香菇的水和適量溫水，大火煮開後轉小火煲20分鍾。

第五步：這時煲湯可以把青菜清洗幹淨。

第六步：放入粉絲煮5分鍾。

第七步：再放入青菜略煮即可。

第八步：最後調入白胡椒粉和鹽。

香菇雞腿煲做法技巧/竅門/補充說明：

一定要用香菇泡的水，少許加水。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜

相關食材：雞腿香菇

答配菜譜：香菇與雞腿的做法

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