雞腿肉炒香菇

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雞腿肉炒香菇封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞腿肉3個

輔助料: 香菇適量; 青辣椒2個; 幹辣椒4個; 蒜頭3個; 老抽適量; 生抽適量; 料酒適量

雞腿肉炒香菇的做法步驟

第一步：將雞腿肉剁成小塊，添加鹽，辣椒面腌製5分鍾，再倒入適量生抽調味，老抽調顔色，最後再倒入料酒，腌製15分鍾。

第二步：將備好的香菇和辣椒切好備用。

第三步：蒜頭和紅辣椒切好備用。

第四步：先將香菇和青辣椒下鍋炒至5分熟盛起。用小??把蒜頭紅辣椒炒出香味。將雞腿肉倒入大火爆炒，隨後小火慢炒配菜倒入，一起炒翻，最後快起鍋時候，調一點芡粉生抽，料酒合水調一下倒入鍋中，焖2分鍾即可出鍋。

雞腿肉炒香菇做法技巧/竅門/補充說明：

1·前期腌製顔色較淺，在烹饪的過程中可以放少許老抽調色
2·炒的時間不要太長，會影響肉的口感

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞腿香菇

答配菜譜：香菇與雞腿的做法

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