養氣血的黑豆首烏煲烏雞湯
菜式簡介
不少人在冬季容易出現怕冷、四肢不溫、面色蒼白、脫發、白發、腰背酸痛等現象，對于解決這樣的問題，來碗滋陰的黑豆首烏烏雞湯是最好的辦法。其中烏雞可以起到補血養神的效果，黑豆可以滋補肝腎，男女老少皆宜。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 烏雞半只
- 何首烏15克
- 黑豆30克
- 紅棗6顆
- 薏米20克
- 枸杞一把
- 輔助料
- 生姜3片
- 鹽適量
養氣血的黑豆首烏煲烏雞湯的做法步驟
第一步：所有材料洗幹淨備用。黑豆泡長一點時間，泡開一點容易煮軟。
第二步：煮開一鍋清水，放烏雞焯一下去血汙。
第三步：將紅棗、黑豆、薏米、首烏跟姜片，焯過水烏雞一起扔鍋裏，加入適量清水。
第四步：水煮開後轉小火煮一兩小時，起鍋前調入適量食鹽便可食用。
養氣血的黑豆首烏煲烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
首烏是有名補益的藥材，有補肝腎、益氣血、烏須發、通便秘的功效。黑豆又名烏豆，中醫認爲，黑色入腎，黑豆具有較好的補肝腎、強筋骨、烏須發的功效，現代營養學也認爲黑豆營養價值豐富，蛋白質含量在豆類中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。而烏雞是百姓所熟知的調經、養血、補虛的食物，以上幾種食材、藥材配合益氣補血、健脾和胃的紅棗共煲湯，具有良好的補益肝腎、益氣補血、健脾和胃、烏黑須發的作用，非常適宜寒冬氣血不足、怕冷、腎虛的人群食用。