香炸藕丸子

菜式簡介
　　丸子，當地人叫它爲團子。在當地，過年過節，家家戶戶都會炸丸子。聽說在鹽城那邊的人們更喜歡糯米丸子，這裏的丸子常加入馬蹄，山藥，蘿蔔，蓮藕。一般都是加的很少，如加入蓮藕就會多放一些，就叫藕丸子。
　　食材：豬前腿肉糊800克、蓮藕400克
　　配料：雞蛋2個，姜10克、蔥白10克、生抽15克、鹽5克、澱粉25克、清水200克、十三香少許。