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麻辣藕片

美食達人@香兒廚房
麻辣藕片封面圖

菜式簡介
  蓮藕全身都是寶,藕的營養價值很高,富含鐵,鈣等微量元素,植物蛋白質,維生素等,經常食用有明顯的補益氣血,增強人體免疫力的作用。麻辣藕片,麻辣和藕片融合之後能大大提升菜肴的風味,香脆麻辣的味道讓人回味無窮。

耗時/難易度
口味麻辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
蓮藕380克
輔助料
20毫升
生抽15毫升
2克
幹辣椒3個
麻辣油少許
白糖少許

麻辣藕片的做法步驟

  • 第一步:蓮藕洗淨
  • 第二步:把蓮藕去皮後切成薄片後浸在清水裏
  • 第三步:備好蒜末,幹辣椒剪碎,麻辣油
  • 第四步:熱鍋倒油,溫油下入蒜末爆出香味
  • 第五步:再把藕片倒入炒出香味
  • 第六步:加入幹辣椒煸炒均勻
  • 第七步:加鹽炒勻
  • 第八步:加入生抽和麻辣油炒勻
  • 第九步:最後加入白糖炒勻後熄火出鍋
  • 第十步:上桌
  • 第十一步:成品圖
  • 麻辣藕片做法技巧/竅門/補充說明:

    1·加入少許白糖能夠提鮮味,不喜歡的可以不加
    2·這是一道快速烹饪菜,快速烹饪能保持藕片的脆嫩口感
    3·不用麻辣油可以用花椒入油爆出麻辣香味

    菜譜標簽:熱菜家常菜素菜
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