溜肝尖
菜式簡介
寶寶多吃動物肝髒是比較好的，今天的做法，寶寶很愛吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肝一塊
- 黃瓜一段
- 胡蘿蔔一塊
- 輔助料
- 料酒適量
- 鹽少量
- 澱粉適量
- 老抽一點
- 蔥花少量
- 姜一片
- 蒜兩瓣
- 醋少量
溜肝尖的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：把肝用水沖洗淨切薄片，水裏加少量鹽和醋肝放裏泡十分鍾，黃瓜胡蘿蔔切片。
第三步：把泡好的肝取出，用水多沖一會，碗裏放鹽料酒澱粉肝放裏腌十分鍾。
第四步：用料酒老抽鹽澱粉調成汁，待用。
第五步：炒鍋放油大火油熱放肝滑至變色盛出待用。
第六步：鍋裏放少許油，炒香蔥姜蒜放肝炒勻後放黃瓜胡蘿蔔和調好的料汁炒一分鍾後加點水炒到水沒有出鍋。
