熘肝尖#家常菜#

美食達人@祯祯寶貝

菜式簡介
　　豬肝的營養價值：豬肝含有維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12等人體所需的全部13種維生素，豐富的蛋白質，及鐵、鋅、銅、錳等微量元素。豬肝的功效：1、補充鐵元素，治療缺鐵性貧血；2、防治夜盲症、幹眼病、角膜軟化症等眼部疾病；3、防治大部分維生素或微量元素缺乏性的疾病。

第一步：准備原材料豬肝買回來先用清水浸泡半小時去除血水後洗淨瀝幹水份、圓蔥、青椒、胡蘿蔔備用。

第二步：豬肝片成薄片不要片厚了影響口感。

第三步：片好的豬肝放入容器中放入少許糖、一品鮮醬油、蚝油、料酒、蛋清、澱粉抓勻煨製20分鍾入味。

第四步：鍋中放入適量油加熱下入煨製入味的豬肝中火快速翻炒。

第五步：這個過程油放的不能過少那樣炒出來的豬肝口感不佳豬肝炒至緊致再繼續翻炒一下即可。

第六步：炒好的豬肝成入盤中備用。

第七步：胡蘿蔔去皮、圓蔥、青椒切成小塊狀。

第八步：蔥姜蒜切成顆粒狀。

第九步：鍋中放入底油放入蔥姜蒜爆香。

第十步：放入胡蘿蔔、圓蔥、青椒塊大火快速翻炒。

第十一步：放入豬肝輕輕翻炒。

第十二步：放入調味料鹽和味精。

第十三步：調味料炒勻入味即可出鍋享用。

第十四步：炒好的熘肝尖裝入盤中。

第十五步：搭配玉米餅子和蔬菜粥還有鹵蛋是多麼幸福的一餐。

第十六步：肝尖入口香濃唇齒留香回味無窮。

第十七步：簡單的食材用心去做就會品出幸福的味道。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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