超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜
菜式簡介
吃膩了魚香肉絲,又覺得魚香茄子太過油膩,可以試試這道魚香豆腐,給你意想不到的驚喜。
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐1塊
- 午餐肉1塊
- 蒜苔4顆
- 輔助料
- 大蒜2瓣
- 生姜2片
- 玉米澱粉1勺
超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜的做法步驟
第一步:老豆腐切塊,午餐肉切厚片,蒜苔切段,姜,蒜少許。
第二步:魚香汁:糖2勺+醋1·5勺+生抽2勺+蚝油1勺+老抽0·5勺+白胡椒粉2克+玉米澱粉1勺+2勺清水混合均勻。
第三步:鍋中放適量油,把豆腐放進煎到兩面發黃盛出來備用。
第四步:鍋中留適量的油,放豆瓣醬,姜蒜炸香。
第五步:先把午餐肉放進去翻炒30秒,再放豆腐。
第六步:倒入魚香汁翻炒,根據情況添加一丁點鹽調味。
第七步:湯汁收差不多關火。
第八步:魚香豆腐製作完成,酸甜透著微微辣,大人小孩都愛吃。
第九步:吃多了魚香肉絲,魚香茄子,又鍾愛魚香味道的朋友不要錯過哦。
超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜做法技巧/竅門/補充說明:
1、把握不好魚香汁糖醋的比例,建議先放白糖,加醋剛好沒過白糖,這個酸甜度是正好的。
2、配菜可以用胡蘿蔔,木耳,青椒等等。
3、豆腐用之前煎一下。
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