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超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜

美食達人@陽春白雪小食光
超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜封面圖

菜式簡介
  吃膩了魚香肉絲,又覺得魚香茄子太過油膩,可以試試這道魚香豆腐,給你意想不到的驚喜。

耗時/難易度
口味魚香
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
豆腐1塊
午餐肉1塊
蒜苔4顆
輔助料
大蒜2瓣
生姜2片
玉米澱粉1勺

超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜的做法步驟

第一步:老豆腐切塊,午餐肉切厚片,蒜苔切段,姜,蒜少許。

超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜的做法步驟圖(一)

第二步:魚香汁:糖2勺+醋1·5勺+生抽2勺+蚝油1勺+老抽0·5勺+白胡椒粉2克+玉米澱粉1勺+2勺清水混合均勻。

超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜的做法步驟圖(二)

第三步:鍋中放適量油,把豆腐放進煎到兩面發黃盛出來備用。

超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜的做法步驟圖(三)

第四步:鍋中留適量的油,放豆瓣醬,姜蒜炸香。

超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜的做法步驟圖(四)

第五步:先把午餐肉放進去翻炒30秒,再放豆腐。

超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜的做法步驟圖(五)

第六步:倒入魚香汁翻炒,根據情況添加一丁點鹽調味。

超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜的做法步驟圖(六)

第七步:湯汁收差不多關火。

超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜的做法步驟圖(七)

第八步:魚香豆腐製作完成,酸甜透著微微辣,大人小孩都愛吃。

超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜的做法步驟圖(八)

第九步:吃多了魚香肉絲,魚香茄子,又鍾愛魚香味道的朋友不要錯過哦。

超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜的做法步驟圖(九)
超下飯的魚香豆腐??簡單易學,下飯菜家常菜做法技巧/竅門/補充說明:

1、把握不好魚香汁糖醋的比例,建議先放白糖,加醋剛好沒過白糖,這個酸甜度是正好的。
2、配菜可以用胡蘿蔔,木耳,青椒等等。
3、豆腐用之前煎一下。

相關食材:豆腐

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