熘肝尖

美食達人@李陌

熘肝尖封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝溜; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鮮豬肝適量; 圓蔥適量; 尖椒適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 澱粉適量

輔助料: 鹽適量; 味精適量; 胡椒粉適量; 醬油適量; 醋適量

熘肝尖的做法步驟

第一步：鮮豬肝切片用水泡祛血絲，尖椒切滾刀，圓蔥切好。

第二步：豬肝控水，放鹽，幹澱粉抓勻。

第三步：起火坐鍋多放油，油半熱放入豬肝，變色撈出。

第四步：起火坐鍋放油，蔥、姜、蒜爆香，放豬肝、尖椒、圓蔥翻炒，放鹽、味精、胡椒粉、醬油翻炒。勾芡，放蒜末，淋醋出鍋。

菜譜標簽：熱菜

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