手繪圖案蛋糕

美食達人@琴韻優雅

第一步：准備好所用材料，稱出用量

第二步：蛋黃蛋清分離，分別裝在兩個無油，無水的盆裏，蛋白中不能有蛋黃，（我有一次不小心將蛋白中混入了蛋黃，結果怎麼也打發不成了）

第三步：蛋黃中加10克糖用，手動打蛋器攪拌均勻，再分次加入玉米油，每次都攪拌均勻

第四步：篩入面粉翻拌均勻

第五步：蛋白中加入幾滴檸檬汁，剩余的糖分三次加入，電動器攪打到出大魚泡眼時加三分之一，攪打到小泡沫時加三分之一，出現紋路時加入余下的糖繼續攪打

第六步：打發到能拉出兩個尖尖角就好了

第七步：將三分之一蛋白盛到蛋糕糊裏

第八步：翻拌均勻

第九步：再將拌好的蛋黃糊倒回蛋白裏

第十步：以翻拌的方法用，以J字形翻拌均勻

第十一步：將蛋糊倒入六寸模具裏

第十二步：輕震兩下，放入預熱好的烤箱裏，中層，上下火180度烤35分鍾

第十三步：出爐後輕摔一下，倒扣在晾架上，冷卻

第十四步：涼透後脫模

第十五步：200克淡奶油加20克細砂糖打發

第十六步：將蛋糕上塗抹一層奶油

第十七步：用牙簽勾畫出圖案的輪廓

第十八步：用巧克力拉線膏描畫出圖案

第十九步：將人物其它的地方先塗上淺藍色，也可後塗，用的是一次裱花袋，裝進調了色的奶油，減個小口，擠出即可

第二十步：裱上黃色的衣服

第二十一步：臉和手裱上皮膚色就好了

第二十二步：成品圖

手繪圖案蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

給出的溫度可供參考

菜譜標簽：烘焙

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