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幹鍋雞的家常做法

美食達人@我是大叔6
幹鍋雞的家常做法封面圖

菜式簡介
  幹鍋雞是一道漢族傳統名菜,以雞肉爲主要食材,在配上各種蔬菜,色彩缤紛,營養豐富,極能促進食欲。 我做的這道幹鍋雞是用麻辣空間香鍋底料做的,只簡單的放了一點姜蒜,做法簡單,操作便捷,絕對適合不會做飯的人。

耗時/難易度
口味麻辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
半只
土豆3個
2個
莴筍2根
芹菜250克
輔助料
1塊
10瓣
蒜苗1根
麻辣空間香鍋底料1袋
大蔥1段
八角桂皮少許

幹鍋雞的家常做法的做法步驟

  • 第一步: 將雞砍成小塊,焯掉血水,起鍋備用,將土豆、藕、莴筍、芹菜等配菜去皮洗淨切條,姜切片,蒜苗切段,蔥切段。
  • 第二步:熱鍋放油,有燒熱之後放入蔥姜蒜和比較、桂皮的香料爆香。
  • 第三步:下入焯好的雞塊,翻炒均勻,一方面煸出一些雞多余的油,一方面使香味滲透進雞肉裏面;然後加入開水,沒過雞肉,加入香鍋底料,翻炒均勻,接著就是煮,等水半幹的時候放土豆、藕和莴筍,翻炒至水幹,加入芹菜,一直翻炒至熟。
  • 第四步:起鍋前,撒入蒜苗,翻炒均勻即可出鍋。
  • 幹鍋雞的家常做法做法技巧/竅門/補充說明:

    蔬菜可以用油炸一下,做出來會更好吃。

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