[菜譜換禮2]木瓜鲫魚湯

美食達人@小丹子

[菜譜換禮2]木瓜鲫魚湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲫魚二條

輔助料: 青木瓜半個; 姜適量; 蔥末適量

[菜譜換禮2]木瓜鲫魚湯的做法步驟

第一步：鲫魚兩條洗淨，去鰓去腸，放入鍋中煎。

第二步：一面煎好了翻面再煎。

第三步：青木瓜半個去皮切塊，姜去皮切幾片。

第四步：魚煎好後加適量水。

第五步：水開後倒入青木瓜和姜片，蓋上鍋蓋。

第六步：煮大約20分鍾後至湯變白，加入蔥末，鹽和味精調味即可。

[菜譜換禮2]木瓜鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·煎魚的時候要擦幹水，以便水遇到油會濺傷。
2·煎魚的時候不要急著翻面，等一面煎好可以移動時再翻面，魚肉就不會爛了。
3·加水後要大火燒開，中火熬，這樣湯才會白。

相關食材：鲫魚木瓜

答配菜譜：木瓜與鲫魚的做法

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