木瓜腰豆鲫魚湯

菜式簡介
　　木瓜與鲫魚合湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、特別是秋燥季節的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈後滋補。鲫魚肉質細嫩，含高量的蛋白質，還有健脾利濕、活血通絡、補虛下乳的食療作用，尤其適合産後食用。
　　紅腰豆是豆類中營養較爲豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。
　　最值得一提是紅腰豆不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控製血糖，糖尿病人也適合進食。
　　素食者也十分適宜多進食紅腰豆，因爲他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養素，因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質，從而幫助製造紅血球，預防缺鐵性貧血。