鲫魚木瓜湯的做法步驟
第一步：鲫魚去內髒洗幹淨用鹽抹身上和魚腩的位置，望冰半小時，這樣可以去除腥味和泥土味(如果是整條不切塊的話在魚身中間輕輕劃二刀)第二步：炒鍋下油爆香姜，大火一定要燒紅鍋才下姜放魚，這樣魚不容量煎爛第三步：下魚二面煎一下第四步：放入白酒，半分鍾，加入水(根據人的多少來適量放)我這裏是三個人的裏，不是鍋裏那麼少水哦，我移到紗鍋裏再加一大勺水第五步：將魚移到鍋中，木瓜去皮去仔切塊加入鍋中，我這木瓜今天沒有熟的，只有生的，不過煲湯不能用太熟的，偏黃一點就行。第六步：瘦肉切塊飛水，加入湯中第七步：加入白扁豆，白扁豆買回來一次性小火偏炒至微焦，煲的時候不用再炒第八步：所有材料第九步：小火煲一到一個半小時第十步：最後加鹽調味，出鍋。我一般都不放鹽，木瓜本來有點甜味，喝起來香甜香甜的。
鲫魚木瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：魚一定要煎，才有奶白色，直接煲的話湯的味道體現不出奶香味
