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木瓜蓮子鲫魚湯

美食達人@海之韻美食記
木瓜蓮子鲫魚湯封面圖

菜式簡介
  常吃鲫魚有助于增強抗病能力,降血壓和降血脂,使人延年益壽。鲫魚鮮美,但魚刺多,所以一般用來煲湯。這道木瓜蓮子鲫魚湯,不但加入了具有健脾消食的木瓜,還有清熱降火的蓮子,以及健脾除濕的扁豆。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
鲫魚1條
木瓜1個
蓮子20克
眉豆20克
輔助料
適量
適量

木瓜蓮子鲫魚湯的做法步驟

  • 第一步:把蓮子和眉豆各20克提前泡于清水
  • 第二步:把鲫魚肚子裏的黑膜一定要刮幹淨,然後用廚房紙巾吸幹水分
  • 第三步:選擇不是很熟的木瓜一個,去皮去瓤,切成塊狀
  • 第四步:鍋裏加油燒熱後放入鲫魚,煎至兩面微黃
  • 第五步:爲了避免煲好的湯中有魚刺,所以把煎好的魚放入煲湯袋中。放入湯鍋裏,加入適量的水
  • 第六步:把泡好的蓮子和眉豆倒入鍋中
  • 第七步:再加入木瓜和姜片
  • 第八步:蓋上鍋蓋,大火把水燒開後,轉中小火煲1個半小時,最後加鹽調味即可。
  • 相關食材:鲫魚木瓜蓮子

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