家常（肉丁雞蛋炒荷蘭豆）

美食達人@藍魚芳

家常（肉丁雞蛋炒荷蘭豆）封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 荷蘭豆500克; 雞蛋三個; 臘肉100克

輔助料: 大蒜4瓣; 姜小塊; 幹辣椒4個; 老幹媽豆豉1勺; 海天鮮味生抽2勺; 花椒7-8顆

家常（肉丁雞蛋炒荷蘭豆）的做法步驟

第一步：准備輔料

第二步：荷蘭豆洗淨，折段

第三步：雞蛋提前炒好備用

第四步：鍋中倒入適量的橄榄油，油溫熱後，依次放入幹辣椒段、花椒粒，接著放入大蒜、姜片，炒出鮮味後，倒入臘肉丁（可選擇新鮮五花肉丁），大約30秒後，加入適量老幹媽豆豉（可根據個人口味添加郫縣紅油豆瓣醬），適量海天鮮味生抽

第五步：加入荷蘭豆翻炒，待荷蘭豆快變軟後，將提前炒好的雞蛋倒入翻炒，快出鍋時加入些許雞精（我用的蔬之鮮調味），因爲臘肉丁有點鹹，所以沒有加鹽了

第六步：出鍋成品

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜兒童

相關食材：雞蛋荷蘭豆

答配菜譜：荷蘭豆與雞蛋的做法

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