可可花生牛軋糖-棉花糖版

美食達人@quenny

菜式簡介
　　今年過年又做了不少牛軋糖，分開做了好幾種口味的，爲了省事兒都是用棉花糖做原料了，效果真的不錯~
　　材料：
　　棉花糖240g，奶粉120g，可可粉40g，黃油47g，花生240g

第一步：將花生仁倒入烤盤中，送入烤箱中層，150度烘烤約20分鍾

第二步：出爐稍晾涼後搓掉花生皮，備用

第三步：稱取所需分量的奶粉和可可粉

第四步：混合過篩

第五步：然後拌勻，備用

第六步：將所需分量的棉花糖稱好之後對半剪開，備用

第七步：將所需黃油倒入不粘鍋中

第八步：小火加熱至黃油融化

第九步：倒入棉花糖，繼續用小火加熱

第十步：邊加熱邊攪拌，直至棉花糖全部融化，並與黃油充分融合，關火

第十一步：倒入混合好的奶粉和可可粉

第十二步：快速攪拌均勻

第十三步：倒入花生

第十四步：攪拌至大多數花生都粘合上

第十五步：將糖坯倒至矽膠墊上，充分揉勻

第十六步：然後裝入不沾烤盤中，將表面按壓平整

第十七步：放至成型後倒出

第十八步：切成合適大小即可，也可以按照喜好包上糖紙保存

可可花生牛軋糖-棉花糖版做法技巧/竅門/補充說明：

1· 棉花糖我用的是“落基山”這個牌子，非常好用；用之前先對半剪開，這樣更容易和黃油融合到一起；
2· 拌勻花生之後又揉一會兒，是爲了讓花生粘合的更緊密一些，這樣在切的時候不容易散；

相關食材：花生棉花糖

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