招財進寶

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招財進寶封面圖

菜式簡介
　　外圈是香酥的金元寶，裏面是代表抓錢的紅燒豬蹄。如此好彩頭的一道菜，年節值得擁有~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝砂鍋; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬蹄1個; 水磨糯米面適量; 紫薯泥適量

輔助料: 面包糠適量; 雞蛋1個; 料酒適量; 姜適量; 花椒適量; 大料適量; 冰糖適量

招財進寶的做法步驟

第一步：准備好做元寶的材料，我用的是水磨糯米面，沒有可以用糯米粉代替，將糯米面分成均勻的小球。

第二步：將糯米面包好紫薯泥（紫薯泥根據自身口味加糖）沾蛋液，裹上面包糠

第三步：將豬蹄切塊，放入砂鍋，加入鹽，冰糖（我的豬蹄事先是八分熟的，各位朋友做的時候可以先將豬蹄洗淨用鐵鍋加入調料煮熟，然後再轉砂鍋慢炖）

第四步：豬蹄從砂鍋轉到鐵鍋，大火收汁

第五步：將元寶炸熟

第六步：擺盤，一道招財進寶就做好了

菜譜標簽：熱菜

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