招財進寶——火山烈焰蝦

第一步：製作此菜的材料。

第二步：青蝦洗淨，然後在第一節和第二節之間的位置挑出蝦線。

第三步：剝去蝦殼和蝦腦，蝦尾留著。

第四步：把山藥洗淨，用塑料刀或木質板（以免山藥發生氧化變黑）輕輕劃段，然後用手掰開即可。

第五步：分好段的山藥入蒸鍋蒸製。

第六步：蒸熟的山藥去皮搗成山藥泥。

第七步：往山藥泥裏加入適量的精鹽。

第八步：再往山藥泥裏加入適量的青豆。

第九步：再往山藥泥裏加入適量的橄榄油。

第十步：再加入適量的白胡椒粉拌勻。

第十一步：戴上一次性手套，然後把山藥泥整成山的形狀備用。

第十二步：在盤子的周圍用番茄醬裝飾一下。

第十三步：把青紅椒切粒備用。

第十四步：大蒜剁成蒜泥備用。

第十五步：冷鍋涼油（少許的底油）加熱到適合溫度調小火候。

第十六步：放入黃油炒溶化。

第十七步：放入蒜泥炒香。

第十八步：放入青蝦翻炒均勻。

第十九步：加入適量的精鹽翻炒均勻。

第二十步：加入適量的番茄醬翻炒。

第二十一步：把番茄醬翻炒均勻。

第二十二步：最後把蝦擺到火山口的位置，加上炒好的醬即可。