正月裏吃蓮藕元寶餃 招財進寶運氣好
美食達人@Ange121
菜式簡介
“初一餃子初二面”，除了大年初一這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子，有“招財進寶”之意，也便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏，以寄托對新的一年的美好期盼。教大家做一種形似元寶的彩色蓮藕元寶餃子，祝福大家在一年財源廣進，招財進寶！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉600克
- 火龍果1個
- 菠菜適量
- 肉末適量
- 輔助料
- 蓮藕一個
- 紅蘿蔔一個
- 蔥末適量
- 姜末適量
- 蒜末適量
正月裏吃蓮藕元寶餃 招財進寶運氣好的做法步驟
第一步：准備好食材第二步：蘿蔔、火龍果、菠菜切成小塊第三步：分別榨汁第四步：天然面粉中分別加入榨好的火龍果汁、菠菜汁、紅蘿蔔汁第五步：攪拌成面絮，揉成光滑的面團第六步：醒十五分鍾第七步：蓮藕、切成細末備用第八步：小蔥、生姜切成細末備用第九步：肉餡中加入蓮藕、小蔥、生姜第十步：再放入鹽、十三香、生抽、香油混合第十一步：攪拌均勻第十二步：攪勻的餡料中加入適量的溫水，朝一個方向攪拌上勁，這樣餃子餡就做好了第十三步：醒好的面團，揉成光滑的面團，撒上少許幹面粉，擀成0·1厘米厚的大圓面片第十四步：擀好的圓面片，撒少許幹面粉，切成8厘米寬的長面片，疊在一起第十五步：疊好的長面片切成寬8厘米的正方形餃子皮第十六步：將肉餡放在餃子皮中央，對折、捏攏，兩側向下彎，在中央疊攏。中間再捏一下，讓其成型。這樣，蓮藕元寶餃子就包好了第十七步：其他顔色的同上第十八步：水開，將餃子一一下入。待餃子煮至4分鍾，飄起時，撈起放入碗中即可第十九步：這樣，造型漂亮、味道鮮美、正月裏依舊能吃到年味十足的蓮藕元寶餃子就做好了，你也趕快動手爲家人做起來吧！
