改良版四喜丸子

美食達人@心兒廚房

改良版四喜丸子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬肉250克; 鮮蝦五只; 油菜幾顆; 荸荠兩個

輔助料: 生抽適量; 老抽適量; 澱粉適量; 白糖適量; 香油幾滴; 料酒適量

改良版四喜丸子的做法步驟

第一步：豬肉和鮮蝦放一起剁碎。

第二步：放入料酒，生抽，老抽，鹽，攪拌均勻，腌製15分鍾。

第三步：放入剁碎的荸荠，攪拌上勁。

第四步：團成丸子狀。

第五步：鍋中放適量油，放入丸子炸至兩面金黃。

第六步：另取一鍋，燒開水，加一點鹽和油，放入油菜燙一會。

第七步：油菜和丸子擺入盤中。

第八步：鍋中放少量的水，加生抽，老抽燒開，放水澱粉勾芡，做成澆汁。

第九步：澆汁淋在丸子上，撒香油即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐魯菜冬季食譜婚宴

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