秘製澆汁粉絲版～東北家常涼菜
菜式簡介
小時候每到過年，家家都要拌上一盆家常涼菜，這道菜鹹鮮解膩，會被不斷的填盤，填盤，直到一盆都吃光光，昨天聚餐，魚肉肉的，今來個解饞解膩的，沒想吃撐到啦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 娃娃菜一顆
- 黃瓜一根
- 胡蘿蔔一根
- 幹豆腐一張
- 木耳幾朵
- 粉絲一把
- 輔助料
- 糖適量
- 辣椒油適量
- 生抽適量
- 醋適量
- 蒜適量
- 香油適量
秘製澆汁粉絲版～東北家常涼菜的做法步驟
第一步：准備好食材，木耳用的是春木耳，朵大。
第二步：白菜片出一層一層的，這樣切出來的絲細口感好
第三步：摞好准備切絲
第四步：刀工真心不怎麼樣，切的慢，還不均勻，好吃就行啦
第五步：擺盤，切木耳絲。這裏要強調一下，木耳要用水焯一下的
第六步：黃瓜和胡蘿蔔，直接叉絲，實在不會切。強調胡蘿蔔絲也要用開水燙一下，這樣才有胡蘿蔔素
第七步：幹豆腐切成細細的絲
第八步：准備涼拌湯料
第九步：香油
第十步：蒜一定先拍碎，在切蒜末，然後倒入生抽，涼拌醋，白糖，香油，辣椒油。攪拌均勻，放置10分鍾。
第十一步：煮粉絲，淋水，放入盤，撒點黑芝麻。東北家常涼菜特色就是粉絲。
第十二步：准備澆汁啦
第十三步：鹹鮮可口，下酒好菜
秘製澆汁粉絲版～東北家常涼菜做法技巧/竅門/補充說明：
白菜要片的薄薄的
相關食材：粉絲