芥末魔芋拌粉絲

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芥末魔芋拌粉絲封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 魔芋1包; 粉絲1把; 胡蘿蔔半根

輔助料: 蔥適量; 鹽適量; 色拉油1湯匙; 蒸魚豉油1湯匙; 白醋半湯匙; 胡椒粉少許

芥末魔芋拌粉絲的做法步驟

第一步：粉絲用開水提前泡軟，撈出瀝幹水分。

第二步：片狀的魔芋（買的袋裝現成的）洗淨，切絲。

第三步：胡蘿蔔洗淨，去皮，切細絲。

第四步：鍋中添水燒開，放入魔芋絲煮1分鍾左右。

第五步：再放入胡蘿蔔絲燙10秒左右。

第六步：撈出，瀝幹水分。

第七步：蔥洗淨，斜切成蔥絲。

第八步：將蔥絲放入大碗中，加入鹽。

第九步：加入胡椒粉。

第十步：加入一湯匙蒸魚豉油（或生抽）。

第十一步：半湯匙白醋。

第十二步：一湯匙色拉油（用香油更好）。

第十三步：將粉絲，胡蘿蔔絲和魔芋絲放入碗中，攪拌均勻。

第十四步：調入少許芥末油，拌均勻即可。

芥末魔芋拌粉絲做法技巧/竅門/補充說明：

芥末油要少放一點，要不會很辣的。

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜晚餐工作餐涼菜

相關食材：魔芋粉絲芥末

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