可可芸豆餅

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　這是一款甜點，主料就是白芸豆。把白芸豆泡發24小時以上，然後就會很容易的去皮，把去皮後的芸豆煮熟，按壓成泥狀即可，因爲已經去皮了，很容易的就可以完成。如果感覺水分太多，可以用炒鍋將其炒製，將會蒸發一部分水分。炒製好的芸豆泥即可以作爲餡料，也可以當做餅皮使用。

第一步：芸豆泥先加入適量的白糖調味。

第二步：然後把芸豆泥分成大小兩份，小塊的作爲餡料，就用原來的白色，不用調色。

第三步：把白色的芸豆泥分成10g一個，做餡料備用。

第四步：再把大塊的芸豆泥加入可可粉。

第五步：將其揉勻，成爲紫色的面團，作爲芸豆餅的餅皮。

第六步：先將餅皮分成每個30g。然後取一塊餅皮，放入白色的芸豆餡。

第七步：將其包嚴，團成球狀。

第八步：放入月餅模具中。

第九步：輕輕的壓製，脫模即成“可可芸豆餅”。

第十步：裝盤即可上桌食用。

可可芸豆餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、加可可粉時要少量分次加入，面團變色即可。
2、用咖啡、抹茶粉、果珍代替，就可以製作出不同口味的芸豆餅。

菜譜標簽：兒童下午茶小吃

相關食材：芸豆

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