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臘味芹菜

美食達人@饞嘴樂
臘味芹菜封面圖

菜式簡介
  “臘味芹菜”選擇了臘肉和芹菜搭配烹製。製作這款菜肴純屬巧合,之前沒有看到過這兩種食材的搭配,本來想要用芹菜炒土豆絲,發現冰箱裏有一塊臘肉,就把它倆湊到一塊了,烹製之後,還別說,味道還真不錯。清淡的芹菜絲裏有一股淡淡的臘肉香味,值得一試。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
臘肉50克
芹菜300克
輔助料
1茶匙
5克
味精1克
適量

臘味芹菜的做法步驟

  • 第一步:主輔料: 臘肉、芹菜
  • 第二步: 把芹菜洗淨、切絲。
  • 第三步: 把臘肉切片。
  • 第四步:熱油,炒香蔥花。
  • 第五步: 放入臘肉片煸炒均勻。
  • 第六步:放入芹菜絲。
  • 第七步: 旺火反複翻炒。
  • 第八步: 加鹽、味精調味。
  • 第九步: 繼續翻炒。
  • 第十步: 炒至芹菜絲塌秧發蔫,有少許的水分溢出,即可關火。
  • 第十一步: 出鍋裝盤,即可上桌。
  • 臘味芹菜做法技巧/竅門/補充說明:

    1、把芹菜炒至發蔫後,便于入味。
    2、爲了保證芹菜的翠綠,最好不放醬油。

    相關食材:芹菜

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