烤雞腿

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

烤雞腿封面圖

菜式簡介
　　雞腿肉嫩且緊實，腌幾個小時再進烤箱，出來就是讓人垂涎欲滴的烤雞腿啦！腌料可以隨自己的口味來增加，沒有特殊的要求。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞腿4個

輔助料: 生抽30克; 蚝油40克; 叉燒醬15克; 黑胡椒粉2克; 白糖10克

烤雞腿的做法步驟

第一步：雞腿清洗幹淨

第二步：將細端的皮肉和筋都斬斷

第三步：生抽、蚝油、黑胡椒粉、叉燒醬、白糖同入盆中，混合均勻

第四步：將雞腿內外都抹勻，腌4個小時以上

第五步：將每個雞腿分別用錫紙包好

第六步：入預熱好的烤箱中層，200度，上下火，烤15分鍾

第七步：將雞腿從烤箱中端出，錫紙打開，將腌肉汁均勻地刷在雞腿上，錫紙敞開口，再入烤箱中層190度，8-10分鍾

第八步：出爐後的雞腿

第九步：將錫紙包裹著的湯汁淋在雞腿上

烤雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

雞腿的細端皮肉斬斷後，更易入味；在錫紙中的湯汁不要倒掉，淋在雞腿上又好看又好吃；烤製的時間和溫度視自家烤箱和雞腿大小來調整。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜冬季食譜兒童快餐中式宴請烤箱菜

相關食材：雞腿

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