火腿響螺炖雞腿

第一步：幹響螺片提前6小時用水泡發。

第二步：雞腿劃幾刀，便于入味，蔥姜切片。

第三步：泡發好的響螺片。

第四步：雞腿涼水入鍋待水開後焯煮1分鍾。

第五步：焯雞腿的同時鑄鐵鍋加水放入蔥姜片，料酒做火上加熱。

第六步：雞腿焯好後放入已經預熱的鑄鐵鍋裏，加入生抽。

第七步：同時另做一鍋水開後放入切成小塊的響螺片和火腿焯水1分鍾。

第八步：把焯水後的響螺片和火腿塊放入鍋裏。

第九步：蓋上鍋蓋中小火開後轉成最小火炖20分鍾。

第十步：時間到後關火再焖5分鍾左右。

第十一步：成品圖。