照燒雞腿飯

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菜式簡介
　　雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一

第一步：用刀子和廚房剪刀將雞腿骨頭剔除，用叉子在雞皮上反複叉幾下，這樣可以在煎的過程中防止雞皮回縮。將適量鹽均勻的抹在雞肉上，加入五香粉、胡椒粉、蔥姜腌製一會

第二步：在雞腿腌製中，可以開始炒土豆絲。鍋內到稍許油，放入花椒、辣椒、蒜末爆香

第三步：倒入戳過熱水的土豆絲，快速翻炒，撒上鹽、五香粉、雞精即可出鍋

第四步：鍋中倒油，油熱後下蒜片、蔥炝鍋

第五步：將雞腿肉皮朝下放入鍋中略煎。

第六步：然後翻面煎，煎至兩面金黃，皮脆

第七步：准備照燒汁：料酒2湯匙，蜂蜜1湯匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙調勻。鍋內倒入調味汁，小火焖15分鍾，出鍋切塊即可。

第八步：鮮嫩的雞腿肉，裹著厚厚的照燒汁，鋪在熱騰騰的的米飯上，咬一口鮮美異常

相關食材：雞腿

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