泡椒金針菇蒸扇貝肉
菜式簡介
扇貝肉鮮嫩美味，和金針菇一起那就是海鮮遇上菌菇之後勘稱完美搭配，用了泡椒提味，真的好棒
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 扇貝肉450克
- 金針菇200克
- 輔助料
- 油200克
- 鹽3克
- 料酒15毫升
- 蒜末10克
- 生姜片5克
- 泡椒5克
- 小蔥5克
- 蒸魚豉油20毫升
泡椒金針菇蒸扇貝肉的做法步驟
第一步：金針菇去根洗淨，扇貝肉洗淨瀝幹水分
第二步：准備調料
第三步：用鹽，黃酒，生姜片加入扇貝肉裏拌勻腌製20分鍾
第四步：鍋內水開後倒入金針菇焯水後撈起
第五步：把金針菇放入盆底上面加入扇貝肉，把蒜末和泡椒加上
第六步：鍋內水開後加入蒸熟後熄火出鍋（約6分鍾）
第七步：倒去多余的汁水加入蒸魚豉油再把蔥花加入
第八步：鍋內油燒到冒煙
第九步：淋上即可享用
泡椒金針菇蒸扇貝肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·各家的口味不同，可以按照自家的喜好調味
2·蒸的時間要按照食材的多少而定