酸菜炖粉絲

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　這是一道東北傳統的家常菜，用粉條搭配炖製也可以，只是感覺粉絲熟得快，就用粉絲搭配了。做法挺簡單的，特別適合于和米飯搭配食之。最好選擇五花肉搭配，會使得菜肴香而不膩。

第一步：主輔料：酸菜絲、粉絲、五花肉

第二步：把五花肉切條。

第三步：熱油，炒香蔥姜。

第四步：放入肉絲煸炒。

第五步：烹入生抽。

第六步：放入洗淨的酸菜絲。

第七步：炒勻後，加適量清水。燒開後，先炖製5分鍾。

第八步：然後加入粉絲。

第九步：炖製3分鍾左右，粉絲沒有硬芯就行。加鹽味精調味，即可關火。

第十步：出鍋裝盤，即可上桌。

酸菜炖粉絲做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲粉絲吸水，所以湯汁要多一些。
2、用肥瘦相間的五花肉比瘦肉要好吃。

相關食材：酸菜粉絲

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