脆皮蘋果
菜式簡介
酥脆的外皮，蘋果的酸甜，賦予了這道菜特殊的口感，自然而香甜。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蘋果2個
- 輔助料
- 玉米澱粉16克
- 無鋁泡打粉4克
- 玉米油5克
- 面粉8克
- 雞蛋1個
- 食用油適用
脆皮蘋果的做法步驟
第一步：原料：蘋果（選酸甜口味的）。
第二步：蘋果洗淨，去皮，切塊。
第三步：准備炸面糊：玉米澱粉、面粉、泡打粉、雞蛋、玉米油。
第四步：將雞蛋打散，加入面粉和玉米澱粉、泡打粉，攪拌均勻，
第五步：加入玉米油，攪拌均勻。
第六步：將蘋果塊在面粉（15克）中滾一下，沾上面粉。這時可以把鍋內加入食用油，慢慢加熱。
第七步：將蘋果塊在炸面糊中滾一下。
第八步：等鍋內油的溫度4、5成熱時，將蘋果塊下入，慢慢炸製，當蘋果塊都下入後，再開中火，炸製金黃色時撈出。
第九步：成品
脆皮蘋果做法技巧/竅門/補充說明：
喜歡甜的蘋果，可以選用甜的蘋果。蘋果裹面糊前，要先沾上粉，這樣面糊更容易挂上。熱時吃最好。
菜譜標簽：零食
相關食材：蘋果