荸荠炒蝦仁

美食達人@twinsliuliu

菜式簡介
　　荸荠也叫馬蹄，其味甜多汁，質地清脆可口，入菜十分美味。一道酸甜口味的荸荠炒蝦仁，營養成份和味道層次都非常豐富。

第一步：1·准備食材：蝦仁：250g

第二步：准備食材：荸荠：適量，鹽：5g, 糖：20g，番茄醬：70g，白胡椒：適量。料酒：適量

第三步：蝦仁袪除紗線，洗淨並控幹水份，用少許鹽、白胡椒腌製入味。在給蝦仁入底口的這段時間，把荸荠改下刀，從中間一分爲二。我還作了個胡蘿蔔花，准備作擺盤造型。

第四步：蝦仁經過10－15分鍾的腌製，就可以開始炒製了。鍋熱後，倒入適量的油。

第五步：油熱後，倒入蝦仁煸炒至打卷。

第六步：倒入荸荠，烹入適量料酒，加入番茄醬，鹽，糖迅速翻炒。

第七步：番茄醬均勻挂在食材上，關火出鍋。

第八步：裝盤（END)

第九步：這道美食顔值很高，口味嘛也是極好的~

第十步：吃上一口，荸荠脆脆的，蝦仁彈彈的，酸酸甜甜，開胃又解饞。

第十一步：端上桌來TA一定會得到全家人的喜愛。

第十二步：快准備一大碗米飯吧。

荸荠炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

1·這裏我用的是荸荠罐頭，沒有焯水。如果使用鮮荸荠，要焯熟後再入菜。

相關食材：蝦蝦仁荸荠

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