杏仁辮子面包

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杏仁辮子面包封面圖

菜式簡介
　　松軟可口的甜面包，像雲朵一樣柔軟哦~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉200克; 低粉50克; 雞蛋液25克; 水135克; 奶粉10克; 鹽3克; 酵母3克; 糖25克; 黃油20克

輔助料: 沙拉醬適量; 杏仁片適量

杏仁辮子面包的做法步驟

第一步：將除黃油外的所有材料揉成光滑面團後，加入黃油揉至出膜。

第二步：基礎發酵至2倍大。

第三步：取出排氣，分割成9份，滾圓松弛15分鍾。

第四步：取一份面團，擀成橢圓形。

第五步：翻面後壓薄底邊，自上而下卷起。

第六步：依次做好9份面團。

第七步：三個一組，分別搓成兩頭細、中間鼓的長條。

第八步：編辮子。

第九步：分別編好3個辮子。

第十步：最後發酵完成後，刷全蛋液，來回擠上沙拉醬，撒上杏仁片（忘記拍照了。。腦補一下），放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度18分鍾。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：杏杏仁面包

答配菜譜：杏仁與面包的做法

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