杏仁小面包

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杏仁小面包封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烘焙; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 高粉200克; 白糖30克; 水104克; 蛋液20克; 奶粉8克; 酵母3克; 黃油20克; 鹽2克

輔助料: 杏仁片適量; 黑芝麻適量

杏仁小面包的做法步驟

第一步：一個程序後加入黃油和鹽繼續攪拌。

第二步：揉好的面團能扯出不易破的薄膜即可。

第三步：揉圓蓋上保鮮袋一次發酵。

第四步：發酵好的面團手指沾粉戳洞不回縮（或輕微回縮）不塌陷即可（塌陷就是發過了）

第五步：按壓排氣分割滾圓。

第六步：放入烤二次發酵。

第七步：刷蛋液撒芝麻和杏仁片。

第八步：放入提前預熱的烤箱150℃下層25分鍾（溫度時間僅供參考）

第九步：出爐晾至手溫密封保存。

第十步：拉絲的面包。

第十一步：來吃！

菜譜標簽：老人烘焙早餐學生

相關食材：杏杏仁面包

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