梅花慕斯
菜式簡介
因著辦了年卡，梅花山今年已去了三次。每次去都有想帶回來幾支的沖動，可惜不行啦??。偷偷采了幾朵做成美食安慰一下????
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 淡奶油150克
- 草莓150克
- 牛奶100克
- 輔助料
- 糖20克
- 魚膠片2片
- 梅花適量
梅花慕斯的做法步驟
第一步：准備食材，魚膠片用涼開水泡軟。
第二步：草莓洗淨去蒂，入料理機打成泥之後過篩去除顆粒。
第三步：將泡好的魚膠濾去水加入牛奶中，入微波爐高火30秒將魚膠融化。加入糖和草莓果泥攪拌均勻晾涼。
第四步：淡奶油放無水無油的容器中，打發至7分發。
第五步：將牛奶混合物加入奶油，攪拌均勻。
第六步：倒入模具中入冰箱冷藏兩個小時以上。
第七步：用梅花裝飾即可。
第八步：成品
第九步：成品
梅花慕斯做法技巧/竅門/補充說明：
1，淡奶油打發至大紋路不容易消失差不多就是七分發了。
2，梅花先用淡鹽水浸泡一下再用。
相關食材：梅花