南瓜糯米餅
菜式簡介
糯米餅,軟軟糯糯的,加上南瓜,立即讓小餅的顔色有了一個質的提升,真是很誘人。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉320克
- 南瓜270克
- 輔助料
- 白糖60克
南瓜糯米餅的做法步驟
第一步:原料:南瓜(已經蒸熟)、白糖、糯米粉。
第二步:將蒸熟的南瓜用勺背壓成泥,加入白糖,拌勻。
第三步:將糯米粉倒入南瓜中,用手抓拌。
第四步:慢慢將粉與南瓜揉成面團,面團只要用手抓成團就行。
第五步:鍋燒熱,加入一點油,將南瓜面團先團圓形,再壓扁,放入鍋中,慢慢煎。
第六步:一面煎至金黃翻另一面再煎,當兩面金黃,用手按壓小餅,餅皮能彈回來,就表時成熟了。
第七步:成品。
第八步:成品。
南瓜糯米餅做法技巧/竅門/補充說明:
南瓜本身有水分,所以不需要添加清水,面團會感覺粘一些,做小餅前,手上沾上少許的水再團面,面團就不沾手了。煎餅時,火不要太大,餅容易沾鍋。糯米不易消化,不宜多吃喲。
答配菜譜:糯米與南瓜的做法