清炒時蔬

第一步：先准備好所有的食材。青豌豆掰去豆莢，玉米從棒子上掰下來，胡蘿蔔切丁，山藥切丁後馬上放入冷水裏防止氧化變黑。

第二步：鍋底少許油爆香姜絲。

第三步：然後倒入所有的食材翻炒2-3分鍾後加鹽。

第四步：出鍋前加入少許澱粉水翻炒均勻後加入一勺芝麻油提味。澱粉水即使少許幹澱粉加清水稀釋而成，加入澱粉水是爲了讓調料的味道均勻的粘在每一粒食材上讓這道菜入口時更有味道。