韭菜雞蛋
美食達人@樂fan李先生
菜式簡介
春天應季蔬菜非屬韭菜不可了，滋補養生，配合著雞蛋，鮮香可口
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋4枚
- 韭菜250克
- 輔助料
- 鹽少許
- 料酒少許
- 生抽少許
韭菜雞蛋的做法步驟
第一步：洗淨的韭菜控水，切段第二步：取四枚新鮮雞蛋，加少許料酒，鹽，攪拌第三步：熱鍋加油，七成熱，煎炒雞蛋，盛起來第四步：再次加油，熱後，加入切好的姜絲及一顆幹辣椒，炒出香味第五步：倒入韭菜，快速翻炒，待變色後淋少許生抽第六步：再將炒好的雞蛋倒進去，翻炒片刻，看到韭菜快出水後，再加適量的鹽，翻炒數秒，出鍋。第七步：裝盤啦！新鮮可口又健康的韭菜雞蛋就好了！
